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Xucker light Erythrit 1kg

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Eignet es sich sehr gut als Zuckerersatz für Süßspeisen und Getränke.


Artikelnr.:60070663
Hersteller:Xucker GmbH

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Artikelbeschreibung

Erythrit von Xucker ist ein natürlicher und zahnfreundlicher Zuckerersatz!

1 kg Xucker light in einer wieder verschließbaren Dose. Erythrit ist ein praktisch kalorienfreier, natürlicher und  zahnfreundlicher Zuckerersatz.  

Erythrit wird auch Erythritol genannt. Die Süßkraft entspricht etwa 70% der Süßkraft von Zucker. Erythrit-Kristalle sehen ähnlich wie Zucker bzw. Xylit aus. Der Geschmack ist mild süß und ähnelt von allen Zuckeralkoholen am stärksten dem Zucker. Erythrit ist leicht  löslich. Erythrit ist von allen Zuckeralkoholen am besten verträglich, da es fast vollständig unverändert ausgeschieden wird.

Für die Herstellung von Konfitüre ist es weniger geeignet, weil es dort auskristallisiert. Für die Herstellung von Gebäck darf der Gewichtsanteil von Xucker light/Erythrit nicht mehr als 25% betragen.  Mit Xylit im Verhältnis 1:1 gemischt ist Erythrit zum Backen sehr gut  geeignet.
In Japan wird Erythrit schon seit 1990 in vielen  Lebensmitteln und Medikamenten eingesetzt. Vor allem Diabetiker schätzen seine absolut blutzuckerneutralen Eigenschaften. In den USA wurde  Erythrit 1997, in der EU wurde es 2006 ohne Mengenbeschränkungen als  Lebensmittel zugelassen.

Hinweise:

Darf nicht in Erfrischungsgetränken verwendet werden, die für den Verkauf bestimmt sind.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Zuckeralkoholen ist Erythrit kaum hygroskopisch, es zieht also keine Feuchtigkeit an. Dies macht seine Lagerung sehr einfach.
Es verursacht erst bei sehr hohen  Dosierungen (> 2g / kg Körpergewicht) die von anderen  Zuckeralkoholen auch schon in geringeren Dosen (< 1g / kg Körpergewicht) auftretenden Verdauungsbeschwerden.
Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.